Skovmærke
Skovmærke (bukkar) er at finde over hele landet i skovbunden. Den vokser typisk på fugtig, skygget og stenet jordbund. Den har en særlig duft, som (for mig) minder om noget i retning af mandelessens, men af alle andre er beskrevet som duften af "nyslået hø".
Snapse og andre drikke
Skovmærke kan bruges som let krydderi i diverse drikke. Nogle foreslår at lade det trække på æblemost, hvidvin og lignende, hvilket jeg ikke har forsøgt mig med.. men selvfølgelig er det oplagt at lave kryddersnaps på den også. Men jeg må nok indrømme, det bestemt ikke er min favorit, da kumarinduften ikke virker særlig tiltrækkende på snaps i mine smagsløg, men måske andre synes om det.
Til kryddersnapse er trækketiden kort - 1 til 2 dage - og herefter filtrering, essens og eventuelt fortynding.
Folkemedicinen
Planten skulle virke vanddrivende, lette mavesmerter og berolige, samt frastøde insekter. Stoffet kumarin, som skovmærke også indeholder, skal dog indtages varsomt, så overdriv ikke indtaget. |
 |
Andet om skovmærke
Stoffet kumarin og dets afledninger påvirker blodets koaguleringsevne, så planten skal indtages med måde!
Kumarin er årsag til skovmærkes særlige duft, og duften træder særligt frem ved tørring af planten. Dette har givet tradition for, at skovmærke tidligere blev samlet, tørret og flettet til duftkranse, man kunne hænge op i stuen.
MEGET VIGTIGT - Ifølge Danny Druehyld (Danmarks stolte heks) vil heksene Sct. Hans nat tisse på skovmærke, hvorefter de bliver bitre. Så husk at indsaml i god tid!
|
